厦门“海沧土笋冻”获集体商标认证

中国消费者报福州讯（陈云祯 魏清心 记者张文章）11月12日，厦门记者从福建省厦门市市场监管局获悉，海沧“海沧土笋冻”图形集体商标正式获得国家知识产权局核准注册，土笋标志着这道传统非遗美食在产业化、冻获规范化、集体品牌化发展进程中迈出关键一步。商标据悉，认证该商标也是厦门海沧区首枚集体商标。

作为“海沧三宝”之一，海沧土笋冻的土笋制作技艺已入选福建省非物质文化遗产名录。早在2018年，冻获《厦门特色食品土笋冻》团体标准便已出台。集体目前该标准已被升级为福建省地方标准，商标厦门全市10家土笋冻小作坊全部承诺执行该标准。认证厦门市场监管部门还定期开展多项监测，厦门覆盖理化指标、微生物限量等项目，让土笋冻从“靠经验”生产转向“有标准”把控。

随着品质基础的夯实，品牌整合水到渠成。在海沧区市场监管局、海沧区个体私营企业协会等多方协同下，区内主要生产及经营者共同推进品牌统一化建设，促成集体商标诞生。商标在设计上巧妙地借鉴了土笋冻中“星虫”的形态，以灵动线条勾勒出“海”和“沧”二字，兼具辨识度与象征意义。

该集体商标由行业协会统一管理，供符合质量标准与工艺规范的成员单位共同使用，旨在构建“统一形象、统一标准、共享品牌、共担责任”的行业发展新生态。在海沧区市场监管局的指导下，海沧区个体私营企业协会还制定了《集体商标使用管理规则》，明确使用标准和成员的权利和义务。

6家小作坊获授权使用集体商标。厦门市市场监管局供图

在11月7日召开的海沧区首个集体商标授牌签约仪式暨区域品牌发展推进会活动中，首批6家获授权使用集体商标的经营者代表共同签署了商标使用授权合同。行业代表同时发出“合理定价，抵制恶性竞争；严守品质，筑牢安全防线；保障卫生，提升消费体验；共护品牌，推动商标发展”的倡议，号召辖区经营者共同擦亮“海沧土笋冻”地域名片，推动产业健康可持续发展。活动现场还同步开设了土笋冻主题创意市集，吸引众多市民驻足品鉴。从非遗技艺展示到品牌故事讲解，从传统风味试吃到衍生产品推广，市民在互动中切身感受到品牌化为传统小吃带来的品质保障与创新活力。

从单打独斗到共同发展，海沧土笋冻的成功破圈，是知识产权赋能地方特色产业发展的生动实践。对消费者而言，集体商标是品质和信任的直观保证，意味着制作规范、安全可溯，让一碗小吃升级为有背书的特色文化体验。对产业而言，集体商标攥起了分散的门店力量，以统一的形象和标准打破地域局限，为进驻电商平台、开拓文旅手信等新渠道铺平道路，提升产品附加值和整体竞争力，推动产业实现从分散到集聚，从量变到质变的跃升，真正实现“以品牌赋能产业、以商标保护技艺”。